بسیاری از میوهها از جمله مرکبات می بایست در سردخانه بالای صفر و در رطوبت نسبی بالا نگهداری شوند، وجود رطوبت نسبی در کنار دمایی بین 3 تا 10 درجه باعث رشد کپک در دوره نگهداری میوهها در سردخانه می شود. افزایش آلودگی کپک در هوای سردخانه باعث تکثیر و انتقال آن به روی محصولات شده که باعث ایجاد کپک سفید پنبهای شکل مانند تصویر روبرو می شود. تجهیزات ضدعفونی UV شرکت sanuvox با ضدعفونی مستمر هوای سردخانه از اینجاد کپک در سردخانه و بر روی میوه ها جلوگیری می کند.
استفاده از گاز ازن در سردخانه علاوه بر آسیب به اواپوراتورها، باعث پوسیدگی شدید در قفسه ها و قطعات فلزی خواهد شد. همچنین باعث آسیب تنفسی به پرسنل در زمان رفت و امد می شود. همچنین ازن برای ضدعفونی به ساعت ها زمان نیاز دارد و مناسب سردخانه هایی که دارای رفت و آمد و یا ورود و خروج زیاد محصول هستند نمی باشد. تکنولوژی UV علاوه بر ضدعفونی کامل هوا، میتواند باعث ضدعفونی کامل کویل اواپوراتورها و سرمایش بهتر شود. ضدعفونی هوا باعث می شود نیاز به تعویض هوا کاهش یافته و از شوک حرارتی میوه ها جلوگیری شود. با ضدعفونی هوا، از تشکیل کپک در نقاط مرطوب و تقطیر آب جلوگیری می شود. با ضدعفونی هوا، افزایش رطوبت منجر به افزایش آلودگی کپک نخواهد شد و نیازی به کاهش رطوبت سالن نمی باشد.